Salvador Cocktail Festival reúne 23 bares do Brasil e do exterior e leva coquetelaria internacional ao Centro Histórico

há 23 minutos

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Peu Magalhães, Iryna Podusovska e Jonatan Albuquerque. Foto: @JOVANEVISUALS

Salvador vai receber, em novembro, uma semana dedicada à coquetelaria e à hospitalidade, reunindo profissionais e bares do Brasil e do exterior. O Salvador Cocktail Festival (SCF) acontece de 10 a 16 de novembro e já tem 23 bares anunciados, com representantes de 15 cidades e de diferentes países da América Latina e da Europa. A programação inclui encontros entre bartenders convidados e casas locais, uma ocupação gratuita do Centro Histórico e um congresso profissional no Palacete Tira-Chapéu.

Criado pelo Purgatório, bar de Salvador reconhecido internacionalmente, entre os 500 melhores do mundo pelo Top 500 Bars, o festival tem como proposta conectar a cena baiana a diferentes referências da coquetelaria contemporânea, promovendo intercâmbio entre profissionais, valorizando ingredientes e produtores locais e ampliando as oportunidades de negócios e desenvolvimento para o setor.

Bares brasileiros e internacionais

Salvador Cocktail Festival no Centro Histórico de Salvador

Foto: Divulgação / Salvador Cocktail Festival

Entre os nomes internacionais confirmados estão Alquímico, de Cartagena, na Colômbia; Carmen, de Medellín; Jardín Tragos y Pasteles, de Bogotá; Código 86, de Quito, no Equador; CoChinChina, de Buenos Aires, na Argentina; Bijou, da Cidade do México; Drink Kong, de Roma, na Itália; Nouvelle Vague, de Tirana, na Albânia; e Siam Thai e El Sindicato, do Chile.

A seleção brasileira reúne bares de diferentes polos da coquetelaria nacional. De São Paulo, participam Santana Bar, Fifty Fifty, SubAstor, Shiro, Exímia, The Door, Amargot e Caledonia Cocktail & Co. O Rio de Janeiro será representado por Nosso e São Miguel. Também estão confirmados Zimbro, de Goiânia; Oliveira Bar, de São Bento do Sul, em Santa Catarina; Arvo, do Recife; e Hideout, de Santos.

Aniversário do Purgatório e programação nos bares

A programação começa a ganhar corpo no dia 11 de novembro, com uma experiência voltada aos convidados para conhecer o território, incluindo visita a um meliponário, contato com abelhas nativas, agrofloresta, produtores e ingredientes locais. No mesmo dia, está previsto um roteiro por pontos de Salvador, como Pelourinho, Cidade Baixa e Barra.

No dia 12 de novembro, o Purgatório celebra quatro anos com uma Special Guest Night, reunindo convidados brasileiros e internacionais, música, hospitalidade e coquetelaria. O bar é um dos representantes brasileiros no circuito internacional e integra o ranking Top 500 Bars, além de ter sido reconhecido como Melhor Bar do Nordeste em 2025 e 2026 pelo prêmio Melhores da Taça, da plataforma Prazeres da Mesa.

Foto: Divulgação / Salvador Cocktail Festival

Na sexta-feira, 13 de novembro, a programação se espalha pelos bares de Salvador com uma série de guest shifts simultâneos. Bartenders convidados do Brasil e do exterior assumem os balcões de casas como Peixe Voador, Silva Cozinha, Preta, Pala7, Orí Rooftop, Café e Cana, Cravinho, Amado, Morea e Minibar Gem. A proposta é aproximar o público das diferentes linguagens da coquetelaria e criar oportunidades de colaboração entre os estabelecimentos participantes.

Congresso e programação profissional

Nos dias 14 e 15 de novembro, o festival ocupa o Centro Histórico. A Rua Chile receberá bares convidados e ativações de marcas, com coquetéis preparados para o público, colaborações entre casas brasileiras e estrangeiras, música, gastronomia e experiências com produtores. A programação terá entrada gratuita.

Na Rua do Palacete Tira-Chapéu, os bares convidados ficarão lado a lado, criando um circuito dedicado à coquetelaria autoral e ao encontro entre profissionais e visitantes. A Rua Chile concentrará ativações de marcas parceiras e um palco com bandas na região da Praça Municipal, ampliando a experiência para além dos balcões.

Foto: Divulgação / Salvador Cocktail Festival

“A ideia é criar um encontro real entre diferentes cenas da coquetelaria, em que profissionais do Brasil e de outros países possam compartilhar técnicas, ingredientes e experiências. Salvador tem uma identidade cultural e gastronômica muito própria, e queremos conectar essa força a uma rede internacional, valorizando o que é produzido aqui e criando oportunidades que continuem depois do festival”, afirma Jonatan Albuquerque, sócio e diretor criativo do Purgatório e um dos responsáveis pela realização do evento, ao lado dos sócios Peu Magalhães e Iryna Podusovska.

O congresso do Salvador Cocktail Festival acontece nos dias 15 e 16 de novembro, no Palacete Tira-Chapéu e no espaço Chile 27, com 17 palestras em duas salas simultâneas na Rua Chile. A programação reunirá bartenders, produtores e marcas do Brasil e da América Latina, com conteúdo sobre cachaça e destilados, técnicas de bar, mercado, tendências de consumo e a evolução da cena latino-americana.

Entre os temas previstos estão a cachaça e o cenário da safra de 2026, a construção de um ecossistema de bares na América Latina, os dez anos do Alquímico e discussões sobre técnicas, menus e tendências de consumo. O congresso também contará com expositores, lançamentos, degustações e uma vitrine dedicada a pequenos produtores, criando oportunidades de networking entre profissionais, empresários e marcas.

Foto: Divulgação / Salvador Cocktail Festival

A programação termina no dia 16 de novembro, com as últimas palestras do congresso e uma festa de encerramento à noite.

O Salvador Cocktail Festival é realizado pelo Purgatório em parceria com o Palacete Tira-Chapéu. A iniciativa busca fortalecer a presença de Salvador no calendário internacional da coquetelaria, estimular a economia criativa e aproximar turismo, cultura, gastronomia e hospitalidade. Os ingressos para o congresso estão disponíveis pelo site oficial do evento, salvadorcocktailfestival.com. A programação de rua nos dias 14 e 15 de novembro terá entrada gratuita.