Salon du Chocolat terá primeira edição completa na América Latina em Salvador

Evento internacional dedicado ao cacau e ao chocolate será realizado de 10 a 13 de dezembro, no Centro de Convenções Salvador

Salon du Chocolat reúne produtores, marcas, compradores e profissionais da cadeia do cacau e do chocolate — Foto: Alberto Monteiro

Salvador recebe, de 10 a 13 de dezembro, a primeira edição completa do Salon du Chocolat na América Latina. O evento será realizado no Centro de Convenções Salvador e reunirá produtores, fabricantes, chefs, chocolatiers, empresários e especialistas da cadeia do cacau e do chocolate. A programação terá feira de produtos, degustações, atividades gastronômicas, debates técnicos e rodadas de negócios.

Criado na França, o Salon du Chocolat já passou por cidades como Paris, Nova York, Tóquio e Dubai. Na edição brasileira, a proposta é ampliar a presença do cacau nacional no mercado internacional, com destaque para a produção da Bahia e de outras regiões do país. A programação profissional prevê encontros entre produtores, compradores, indústrias e investidores.

Público participa de degustações e atividades durante edição do Salon du Chocolat — Foto: Alberto Monteiro

Entre os nomes confirmados está o chef francês Guillaume Gomez, ex-chef do Palácio do Eliseu. O evento também terá demonstrações gastronômicas, desfile de moda com peças produzidas com chocolate e esculturas inspiradas em elementos da cultura e dos biomas brasileiros.

A edição ocorre em meio a mudanças na regulamentação do setor. Sancionada em 2026, a Lei nº 15.404 estabelece que produtos denominados chocolate deverão ter, no mínimo, 35% de sólidos totais de cacau. Para o chocolate ao leite, o percentual mínimo será de 25%. As novas regras entram em vigor em maio de 2027.

Centro de Convenções Salvador será sede do Salon du Chocolat Brasil entre os dias 10 e 13 de dezembro — Foto: Alberto Monteiro

Segundo a MVU Empreendimentos/Grupo M21, responsável pela edição brasileira, o investimento no evento supera € 1,5 milhão. Para Marco Lessa, CEO da empresa, a realização do Salon du Chocolat na Bahia amplia a inserção do país no circuito internacional do cacau e do chocolate.

“Uma honra trazer o Salon du Chocolat para o Brasil com uma edição completa, histórica e definitiva — e na Bahia, a terra do cacau”, afirma Marco Lessa.

Após a programação em Salvador, a organização prevê visitas técnicas ao sul da Bahia, com passagens por propriedades produtoras, fábricas de chocolate e áreas ligadas à Estrada do Chocolate. A proposta é apresentar aos participantes diferentes etapas da cadeia produtiva, do cultivo do cacau à fabricação do chocolate.

Serviço

O quê: Salon du Chocolat Brasil

Quando: 10 a 13 de dezembro de 2026

Onde: Centro de Convenções Salvador

Informações: @salonduchocolatbrasil