Roteiro gastronômico: 4 butecos em Salvador para dias de chuva
- Rony Costa
- há 2 dias
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Atualizado: há 1 dia
De Campinas de Pirajá ao Solar do Unhão, bares apostam em pratos criativos e ambientes acolhedores durante o período mais ameno na capital
O clima mais ameno em Salvador tem incentivado roteiros gastronômicos pela cidade. Com dias nublados e temperaturas mais baixas, bares e petiscarias se tornam opção para quem busca ambientes acolhedores e pratos elaborados.
Do Subúrbio ao Centro, estabelecimentos apostam em receitas que combinam tradição e criatividade. Entre as opções estão cortes de carne, frutos do mar e releituras de pratos populares, como escondidinhos e moquecas, preparados com apresentação diferenciada.
A proposta também acompanha o momento do calendário gastronômico. Os estabelecimentos integram o circuito do concurso Comida di Buteco 2026, que movimenta Salvador e Lauro de Freitas entre os dias 10 de abril e 10 de maio, com o tema “Verduras”, desafiando participantes a criar petiscos autorais a partir de ingredientes simples.
A seguir, confira quatro opções de butecos para aproveitar o período:
Petiscaria Carnavalle – Campinas de Pirajá
Localizada na Rua Campinas de Pirajá, 88, no Condomínio Parque Campinas de Pirajá, a Petiscaria Carnavalle aposta em pratos que combinam diferentes acompanhamentos. O destaque do cardápio é a Tropicália, que traz picanha suína fatiada com molho de laranja, acompanhada de purê de batata, legumes e farofa.
Casa da Renatinha – Piatã
Na Rua da Gratidão, 5, em frente ao Condomínio Stupendo, a Casa da Renatinha investe em receitas com apelo afetivo. O principal prato é o Tibum de Bacalhau, um escondidinho preparado com purê de brócolis, que combina cremosidade e sabor marcante.
Jota Gastronomia – Rio Vermelho
No Rio Vermelho, na Rua da Paciência, 295, o Jota Gastronomia apresenta o prato “Mar e Terra”, que mistura tempurá de couve, carne do sol, camarão flambado em cachaça e maxixe caramelizado. A proposta reúne diferentes elementos em uma composição voltada para compartilhamento.
Língua de Siri – Solar do Unhão
Com vista para a Baía de Todos-os-Santos, o Língua de Siri fica na Rua Desembargador Castelo Branco, 7. O destaque é a Caipirinha de Camarão, que combina creme de caipirinha com alho-poró e camarão empanado, explorando contraste de sabores.
Mas porque buteco?
Buteco, com u mesmo. É como carinhosamente os mineiros chamam seus bares. Significa, acima de tudo, aquilo que é simples e autêntico. É sinônimo de comida boa, ambiente democrático e descontração. Pode o tempo passar, e isso não muda.
O Comida di Buteco existe para que os butecos brasileiros possam persistir, crescer, se destacar, mas sem perder sua identidade, seu sentido, sua essência.
Para o coordenador regional nordeste do CDB, Max Rogers, o concurso tem apresentado números acima da expectativa, surpreendendo em relação ao impacto econômico e visibilidade dos bares e restaurantes.
“O Comida di Buteco 2026 historicamente movimenta um período sazonal próprio, em que anteriormente os bares e restaurantes da região ficavam sem um suporte que viabilizasse e desse margem para aumentar as vendas durante o período”, compartilhou Max Rogers.
Os quatro estabelecimentos participam do Comida di Buteco 2026, ao lado de outros 59 bares. O concurso, considerado um dos principais do país no segmento.
O evento conta com patrocínio de marcas como Eisenbahn, Coca-Cola, Liquigás e Santander, além de apoio de instituições do setor gastronômico.
A lista completa dos restaurantes participantes está disponível no site oficial do evento.
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