De Cajazeiras à Canabrava, botecos de bairros populares celebram crescimento com o Comida di Buteco

Evento impulsiona negócios em periferias de Salvador e transforma a realidade de pequenos empreendedores

Petisco "Mine's Di Buteco", do Point do Gigante, em Cajazeiras V, é um dos concorrentes do Comida di Buteco 2025 em Salvador _ Foto: Divulgação

O aroma da cozinha de raiz está tomando conta de bairros como Pernambués, Plataforma, Canabrava, Capelinha, Lobato, Liberdade e Baixa dos Sapateiros. As regiões seguem celebrando a 25ª edição do Comida di Buteco, concurso nacional que valoriza bares e petiscos típicos, movimentando a economia e transformando o cenário gastronômico das periferias de Salvador.

Em Cajazeiras V, o Point do Gigante, comandado por Petrônio Mascarenhas, é um dos destaques da edição. O estabelecimento concorre com o prato “Mine's Di Buteco” — mini pastéis de camarão com queijo, cupim com cebola caramelizada, siri catado e bacalhau com cream cheese. Segundo o proprietário, o concurso proporcionou uma valorização inédita do negócio, que deixou a informalidade e se formalizou como microempresa. O impacto positivo inclui aumento no fluxo de clientes, novas parcerias e investimentos em estrutura e equipe.

“Desde os preparativos para o Comida di Buteco, houve um crescimento expressivo. Melhoramos o atendimento, organizamos metas e a expectativa é chegar à etapa nacional”, afirma Petrônio.

Outro exemplo é o Crisana, localizado em Canabrava. Comandado por Ana Cristina e sua família, o estabelecimento cresceu a partir de um pequeno box comercial e hoje é referência em comida caseira e atendimento acolhedor. Para a edição de 2025, o Crisana apresenta o prato “Mineirando na Bahia”, que mistura sabores nordestinos com toques mineiros.

Segundo Ana Cristina, a visibilidade trazida pelo concurso foi essencial para o reposicionamento do bar. “Conseguimos nos reinventar, melhorar nossa comunicação nas redes sociais e atrair novos públicos, sem perder nossa identidade familiar”, relata.

A edição 2025 do Comida di Buteco em Salvador conta com 59 bares participantes e a expectativa é ultrapassar a marca de 38 mil votos, gerando impacto econômico estimado em R$ 4 milhões. Desde sua chegada à capital baiana, em 2009, o concurso ampliou sua presença para regiões periféricas, consolidando Salvador como uma das cidades mais engajadas do circuito nacional.

Max Rogers, coordenador regional do Comida di Buteco, destaca que a edição comemorativa de 25 anos celebra um movimento de fortalecimento econômico e sociocultural. “O concurso impulsiona microempreendedores e transforma histórias de vida através da valorização da cultura de boteco”, afirma.

Sobre o Comida di Buteco

Criado em 1999 em Belo Horizonte, o Comida di Buteco nasceu para valorizar a gastronomia de raiz e apoiar pequenos estabelecimentos. Expandido nacionalmente a partir de 2005, o concurso atualmente reúne cerca de 1.000 botecos em 25 circuitos pelo país, promovendo experiências gastronômicas e movimentando a economia local.